Конфитюр из арбуза.

Арбуз вымыть,обсушить.Мякоть нарезать кусочками.Удалите все косточки.
Засыпьте кусочки мякоти арбуза половиной сахара.
Оставьте на 2 часа.
Выделившийся сок,слейте.Соедините сок с оставшимся сахаром и мятой.
Доведите до кипения и варите 5 минут.
Опустите кусочки арбуза,довести до кипения и варить 2-3 минуты.
Снимите с огня.Оставьте на 10 часов.Через 10 часов, проварите еще 2-3 минуты и оставьте на 4 часа.
Добавьте ванилин и кислоту,Прокипятите конфитюр еще раз 5 минут
Сразу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

в 100 гр 215 ккал.