тартар из лосося с авокадо.

Филе лосося положить в морозильную камеру на 15-20 минут.
Эстрагон измельчить в ступке,с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Лук - шалот вымыть,мелко нарезать.
Авокадо очистить нарезать кубиками.Снять цедру с половины лимона.
Оливки нарезать произвольно.
Вынуть из морозилки лосося,нарезать маленькими кубиками.
Добавить к рыбе цедру лимона,,шалот,половину чайной ложки оливкового масла.,посолить и поперчить по вкусу,перемешать.
В формовочное кольцо выложить слоями: авокадо,сбрызнуть лимонным соком.
измельченные оливки,лосось украсить кусочками авокадо,листьями.
Подавать с маслом ,смешанным с эстрагоном.

В 100 гр. 183 ккал.