Категории

Пьяная курица с тыквой.

1. ~3 кг. 2 курицы.
2. 5 зубков чеснока.
3. 5 гр. хмели- сунели.
4. Соль.
5. Перец.
6. 50 мл растительного масла.
7. 100мл. портвейн
8. Для гарнира :
9. 1,3 кг тыква.
10. 400 гр груша.
11. Соль.
12. Перец
13. 5 веточек розмарин.
14. 50 мл. масло оливковое.
15. Для соуса: оставшийся портвейн.
16. Остатки с противня.
17. 1 ч. л. крахмал.

Птицу вымыть, обсушить.
В небольшой миске соединить: чеснок через пресс,
соль, перец, хмели-сунели, растительное масло. Перемешать.
Полученной смесью обмазать кур снаружи, изнутри,
оставить мариноваться на 40-50 минут.
Взять 2 обычные стекляные бутылки по 0,5 литра.
Влить в каждую бутылку по 50 мл. портфейна и по 50 мл. воды.
Бутылки выставить на противень,установить тушки кур на бутылки,
поставить в духовку.Запекать 1 час при 180*
В духовке смесь в бутылках закипит и придаст мясу кур, собый аромат.
Через 30 минут, повернуть тушки другой стороной к задней стенке духовки,
чтобы куры запекалить равномерно.
Для гарнира тыкву вымыть и нарезать с кожурой, ломтиками в 2 см.Семечки удалить.
Посолить, поперчить, украсить, листиками розмарина.
У груш удалить сердцевину, нарезать колечками.
За 30 минут до готовности кур, выложить на противень с курами
подготовленную тыкву и груши.
Кур снять на блюдо, портвей из бутылок слить.
В сотейник Вылить портвейн, поставить на огонь.
Добавить жир и сок с противня.
Один кусочек тыквы очистить от кожуры и размять в пюре.
Добавть пюре в сотейник.
После закипания влить крахмал, разведенный в 30 мл. воды.
Готовить помещивая до загустения.
Куриц подавать с гарниром и соусом.

В 100 гр 142 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Блюда из птицы Добавил domohozyaika 2018-12-19 Просмотров: 369