Запеканка с фаршем и тыквой.

Тыкву вымыть нарезать тонкими полосками и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла.
Вынуть на тарелку,посолить.
Макароны отварить согласно инструкции к ним,не переваривать.
Налейте 1 стакан воды от варки макарон.
Откиньте макароны на дуршлаг,дайте стечь воде .
Лук очистить,вымыть,мелко нарезать,обжарить на сливочном масле,до мягкости.
Добавить к луку фарш и готовить до изменения цвета.
Помидоры вымыть нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу в сковороду.
Добавить бальзамический уксус,сахар,соль,перец черный молотый.Перемешать
Убавить огонь до минимума и оставить сковороду на плите,еще на 5 минут.Выключить огонь.
В сотейнике растопить сливочное масло 1ст.л.
Всыпать муку и обжаритьпостоянно помешивая 1-2 минуты.
Влить к муке стакан воды от варки макарон.и дать покипеть 3 минуты.
огонь выключить.Подмешать в соус яичный желток,посолить поперчить по вкусу.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить макароны,тыкву и мясной фарш.
Залить все молочным соусом и посыпать тертым сыром.Готовить в духовке при 200*20 минут.
До образования золотистой корочки.

в 100 гр 209 ккал.