Бискотти с миндалем.

Миндаль обжарить на сухой сковороде,очистить от кожуры,ядра миндаля можно оставить целыми или крупно нарезать.
Муку смешать с разрыхлителем,просеять.
яйца слегка остудить в холодильнике ,разбить в емкость с высокими краями,взбить с сахаром в пену.
Добавить в яичную массу охлажденное топленое масло,ванилин,ядра миндаля,перемешать.
частями добавить муку смешанную с разрыхлителем,замесить тесто.
Включить духовку,разогреть до 180*.Противень смазать маслом.
Тесто разделить на две части.
Из каждой части сформовать батон размером примерно 20см  на 10 см.
Выложить на противень ,поставить в разогретую духовку на 25 минут.
Вынуть разрезать батоны,остудить,нарезать на кусочки толщиной в  1см.
Выложить ломтики на противень в один слой.
Выпекать по 10 минут с каждой стороны,до полной готовности.

В 100 гр. 250 ккал.