Мусака (запеканка) с баклажанами.

Присолить нарезаные кружками баклажаны и оставить на 20-25 минут.
Картофель ,очищеный режем кружками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
В масле от картофеля спассеровать лук, порезаный кубиками, добавить к луку перец, нарезаный кубиками и жарить 5 минут.
В сковороду с овощами добавить фарш  и пасту томатную, добавить соль, перец, перемешать, тушить 20 минут на среднем огне, помешивая.
В смазаную оливковым маслом форму выложить картофель.
На картофель равномерно разложить фарш с овощами.Затем баклажаны.
Отдельно растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Долить молоко и взбить венчиком.
Отдельно взбить яйца и добавить в молочно- сливочную смесь.
Посолить,довести до капения, убавить огонь и варить 5-7 минут.
Залить соусом содержимое формы.Посыпать на запеканку тертый сыр.
Запекать 50 минут при180*.
Перед подачей украсить зеленью.

В одной порции 335 ккал.