Сочный рулет с яблоками и апельсином.

Цедру натереть на терке, выдавить сок из лимона. Нарезать яблоки и мякоть апелсина кубиками.
Орехи очистить, измельчить.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить фрукты, орехи, цедру, корицу, жарить 1 минуту.
Влить 3 ст.л. воды. Убавить огонь, тушить 10 минут.
Мясо разрезать так, чтобы получился пласт толщиной 2 см. Отбить. Натереть солью с перцем, полить соком лимона.
Выложить на пласт начинку, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью.
Обжарить на масле с обеих сторон до румяной корочки.
Переложить в форму для запекания.
Запекать при 180* 45 минут.

В 100 гр 185 ккал.