Буженина по домашнему.

Свинину разрезать так ,чтобы получился широкий пласт.Посыпьте солью и перцем.
Выдавите чеснок.Распределите по поверхности.Посыпьте рубленной зеленью.
 Сверните в рулет.Натрите горчицей.Обвяжите кулинарной нитью.
Выложите в форму.Сверху накройте фольгой.Уберите в холод на сутки.
Запекайте 1 час при 220 *Затем убавьте температуру до 180*.
Готовьте 30 мин.
Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.Чтобы мясо подрумянилось.
Полейте рулет выделившимся соком и остудите.
Аккуратно снимите нить.Мясо уберите в холод на 1 час.
Подавать с картошечкой и овощами, либо как отдельную закуску.

В 100 гр.- 260 ккал.