Мороженное пломбир.

1. 300 мл. молоко.
2. 300 мл. сливки.
3. 4 шт. яйца.
4. 120 гр сахар.
5. 0,5 ч. л. ванильный сахар.
6. 50 гр. черный шоколад

Молоко влить в кастрюлю, как поднимется пенка, выключить, дать немного остыть.
Белки от делить от желтков.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, до легкой воздушности.
Влить теплое молоко, тонкой струйкой, во взбитые желтки, постоянно помешивая.
Вернуть массу в кастрюлю, поставить на слабый огонь.
Довести массу до загустения, стараясь не дать закипеть.
Снять с огня, дать полностью остыть, протереть через сито.
Сливки взбить, добавить в молочную смесь, перемешать до однородности.
Выложить пломбир в форму, поставить в морозилку на 3 часа.
За это время не менее трех раз перемешать пломбир.
Шоколод натереть на терке.
Пломбир разложить по креманкам, посыпать тертым шоколадом.

в100 гр 210 ккал

Категория:Новости кулинарии / Десерты / Мороженое Добавил domohozyaika 2019-9-01 Просмотров: 372