Кабачки с красной смородиной.

1. 2 кабачка ~ 1 кг.
2. 150 гр. красной смородины.
3. На 1 литр маринада:
4. 3 ст. л. сахара.
5. 10 горошин черного перца.
6. 1 ст. л. соли.
7. 1/3 ст. уксус 9%
8. 3 горошины душистого перца.
9. 2 гвоздики.
10. 2 звездочки аниса.
11. 2 см. палочки корицы.

Кабачки вымыть, нарезать кружочками,
если тонкие то можно полукольцами или кусочками.
При утолщеной кожуре, кабачки необходимо почистить.
Смородину вымыть, обсушить, убрать веточки.
Сложить смородину в банки, залить кипятком на 20 минут.
Слить кипяток в кастрюлю.
Расчитать маринад, согласно получившемуся объему воды от смородины.
Добавить в кастрюлю с водой соль, сахар, уксус, специи.
Все закипятить.
Разложить кабачки в банки, залить горячим маринадом на 30 минут.
Слить маринад, закипятить и вновь залить в банки.
Закатать банки, укрыть до полного остывания.
Хранить в темном прохладном месте.

в 100 гр. 22 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Консервация / Маринады Добавил domohozyaika 2019-10-17 Просмотров: 280