Рулетики с домашним сыром.

Сложите марлю в 4 слоя,марлей застелите дуршлаг.
На марлю выложите сметану,накройте дуршлаг крышкой.
Поставьте дуршлаг со сметаной ,на миску,так чтобы осталось пространство для стока жидкости.
Всю конструкцию убрать в холод на 12 часов.
За это время,сыворотка из сметаны стечет и получится нежный сливочный сыр.
Острым ножом нарежьте рыбу длинными тонкими ломтиками.
На каждый кусочек положите по 1 ч. л. сыра.
Сверните в  рулетики. На тарелку выложите крекеры.
На крекеры выложите рулетики. Сверху на рулетики положите красную икру.
При подаче украсьте веточками укропа.