Рулетики для закуски из баклажанов.

Баклажаны нарезать вдоль толщиной примерно 0,5 см. Пересыпать солью ,оставить минут на 20 не убирать в холодильник.

После того как появится сок -просушить баклажаны салфеткой. Обжарить на масле растительном с двух сторон до золотистого цвета. 

После обжарки выложить на салфетку для того чтобы лишний жир впитался в салфетку.

Морковь очистить потереть на мелкой терке.

 сыр натереть тоже на мелкой терке смешать сыр морковь чеснок майонез. Чеснок пропущен через  чеснока давку.

Взять ломтик баклажана и на краешек выложить столовую ложку смеси. Свернуть рулетики уложить его на блюдо. 

 Готовые рулетики убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Калорийность

В 100 гр. 98 ккал.

Приятного аппетита!