Сельдь по-Голландски

Простой рецепт приготовления селедки, но в то же время невероятно вкусный. Готовится из свежей (замороженной) селедки просто и быстро. Требует выдержки в холодильнике.
Если сельдь замороженная, то перед готовкой следует ее разморозить.
Очистить рыбины от внутренностей и при желании отделить шкурку и кости. Но не обязательно.
Нарезать не крупными кусками, примерно по 3 см толщиной.
Натираем кусочки рыбы смесью сахара, соли и перемолотого черного перца.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и отставляем в сторонку.
Далее мелко шинкуем морковь или натираем ее на крупной терке и тоже отставляем в сторонку.
Лимон так же режем полукольцами и отставляем. Кожицу с него можно не снимать.
Далее нам понадобится любая чистая стеклянная банка.
На дно банки выкладываем слой лука, затем морковь, лавровый лист и лимон. Сверху кладем кусочек селедки.
Далее все повторяем слоями, не забывая придавливать. Чем плотней будут слои в банке, тем лучше промаринуется селедочка.

После того как все ингредиенты окажутся в банке, закрываем ее полиэтилленовой крышкой и отправляем в холодильник на 3 дня. Этого времени вполне хватит. Селедка получится слегка соленая со сладковатым послевкусием.
Перед подачей на стол можно добавить в нее немного растительного масла.