Открытый пирог с семгой и шпинатом.

Сливочное масло остудить,натереть на крупной терке.
Соединить масло и муку в чашке блендера,добавить сметану,желток,
сахар,соль,влить коньяк,измельчить все ингредиенты в крошку.
Не останавливая  влить по по одной 3-4 ст. л. ледяной воды.
Тесто должно собраться в один комок.
Сливочным маслом смазать пекарскую бумагу и выстелить  форму для выпекания пирога.
Выложить тесто и быстро распределить его по дну и бортикам формы.и отправить в морозильник.
Шпинат поместить в дуршлаг и ошпарить кипятком.Яйца взбить немного,добавить сливки и еще раз взбить.
Остывший корж достать часто наколоть вилкой.Выпекать  В разогретой до 220* духовке 15 минут.
Сыр натереть на крупной терке.Семгу нарезать небольшими кусочками.Укроп нарезать мелко.
Соединить яйца со сливками,семгу,половину  укропа,перемешать.
На корж посыпать перца, выложить шпинат,влить яичную начинку с семгой и посыпать натертым сыром.
Выпекать при 200 *20 минут,При подаче посыпать укропом.

В 100 гр 327 ккал.