Салат из сельдерея

Заранее приготовить соус.
Отделить желтки. взбить желтки миксером,до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Продолжая взбивать добавить горчицу,затем продолжая взбивать,
влить тонкой струйкой растительное масло.,взбивать еще 3-5 минут.
По вкусу посолить и взбивать до однородности.
Вымыть и обсушить листья салата.Руками нарвать салат на крупные куски.
Выложить листья на блюдо.
Корень сельдерея вымыть,отварить до готовности,остудить,очистить,нарезать соломкой.
Соленый огурец так же нарезать соломкой.Соединить сельдерей с огурцом.Перемешать.
Выложить салат на листья.Полить соусом.Украсить зеленью.
По желанию можно добавить отваренное разрезанное яйцо.

в 100 гр 168 ккал.