тарт татен.

Заранее просеять муку.Насыпать муку в глубокую миску.
Натереть холодное масло на терке и добавить в муку.
Всыпать ванильный сахар,щепотку соли,перемешать до состояния крошки.
Постепенно добавляя ледяную воду,замесить тесто.Убрать в холод на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры и семян,разрезать каждое яблоко на 8 частей.
Оставшееся сливочное масло и сахар.выложить на сковороду,растопить.
Когда смесь начнет темнеть,перемешать,добавить ванильный сахар,еще раз перемешать и убрать сковороду с огня.
Плотно уложить яблоки в сковороду.Поставить на огонь ,убавить огонь до минимума и томить 15 минут.
Снять с огня,остудить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.
Накрыть тестом сковороду и края подогнуть внутрь сковороды.
Наколоть вилкой по всей поверхности,поставить в духовку.
Нагретую до 180*Выпекать 45-50 минут.
Достать сковороду из духовки,дать немного остыть,
Накрыть тарелкой.Быстрым движением перевернуть пирог на тарелку.
Перед подачей можно присыпать пирог сахарной пудрой.

 В 100 гр 447 ккал.