Блинная запеканка

В миску влить молоко комнатной температуры

Всыпать 1 ст. ложку сахара ,по щепотке соли и соды.

Добавить яйца и тщательно перемешать, можно миксером.

Муку добавлять постепенно, доводя до однородной консистенции.

Перед самой жаркой добавить в тесто газированную воду.

Для начинки соединить творог с сахаром.

Хорошенько перемешать.

Если творог суховат то добавить сливок.

На смеси сливочного и растительного масла пожарить блины(6-7).

Затем намазать блины творогом и свернуть рулетами.

Края ровно обрезать.

Оставшимися обрезками выстелить дно формы для запекания.

Рулеты порезать на три части ,все кусочки одной длины.

Цилиндрики поставить в форму.

Желтки ,сахар, сливки и ванильный сахар перемешать и этой смесью залить блинные рулетики.

Запечь в духовке 20 минут при температуре 220*.

Запеканку слегка остудить и украсить ягодами или кусочками фруктов.