Нежный пирог.

Желток яйца растереть с 1/3 стакана сахара.
Размягченное сливочное масло добавить к желтку с сахаром .Смешать до однородной массы.
Муку вмешивать частями.Тесто должно быть эластичным.
Обернуть в пленку, убрать в холод на 30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить в форму ,формуя  2 см.высотой бортики.
Накрыть тесто пергаментом.Насыпать на бумагу горох.
Запекать 12-15 минут при 180*Снимите "груз",уберите бумагу.
Смешать:творог,сметану,сахар,целое яйцо и оставшийся белок,до однородного состояния.
Распределите массу по поверхности.Сверху плотными рядами выложить кусочки яблок.
Запекать 40 минут при 170 *
При подаче посыпать размороженными ягодами и сахарной пудрой.

В 100 гр 205 ккал.