Варенье из черной редьки.

Редьку вымыть,очистить от кожуры,еще раз промыть и нарезать кубиками.
В кипящую воду добавить из расчета на 1литр 0,5ч. л. соды,опустить нарезанную черную редьку.
Проварить 5 минут,откинуть на дуршлаг,промойте редьку холодным кипятком. Отожмите.
В кастрюле с толстым дном растворите мед с сахаром,добавьте очищенные измельченные миндальные ядра.
В кипящий сироп опустите кубики редьки,измельченный миндаль,
добавьте немного молотого имбиря,и помешивая готовьте на слабом огне 10 минут.
Переложите варенье в стерилизованные горячие банки,закатайте.

В 100 гр 65 ккал.