Баклажанчики с морковкой

Нарежьте баклажаны кружками в 1 см.толщиной.
Баклажаны тушить в смеси 1 ст.воды, сока лимона, масла, соли 10 мин. после закипания.
Выложить баклажаны на тарелку.
Натертую на крупной терке морковь,запустить в смесь,после закипания 1 мин и вынуть морковь.
Очищенный чеснок растереть с солью и сметаной.
На колечко баклажана выложить 1 ч. л. моркови.Установите так три колечка.
Украсьте сметанным соусом и петрушкой.

Водной порции-88 ккал.