Жульен с лесными грибами.

Лесные грибы,лучше подойдут лисички,перебрать,вымыть,проточной водой,поместить в холодную воду на 40 минут.
воду слить,грибы нарезать на кусочки.Лук очистить,вымыть,нарезать кубиками.
В сковороде с разогретым оливковым маслом,обжарить лук и  нарезанные лисички ,до исчезновения влаги.
Готовить лучше на среднем огне помешивая.Посолить и поперчить в конце готовки.
В сухой сотейник насыпать муку и поджарить до изменения цвета,постоянно помешивая.
Влить к муке в сотейнике, сливки, довести помешивая до кипения,огонь отключить.Сыр натереть на терке.
Форму для запекания смазать маслом,по желанию обсыпать манкой.
Выложить в форму грибы с луком, взять часть сыра посыпать грибы.
Залить сливочным соусом,посыпать оставшимся сыром,разогреть духовку до 180*,
поставить форму с жульеном в духовку.
Запекать 30-35 минут.
При подаче украсить зеленью.

В 100 гр. 290 ккал.