Говяжья печень в соусе с белым вином.

Нарезанный полукольцами лук обжарить в 20 гр масла сливочного до прозрачности.Очищенный чеснок  раздавить ножом (не резать)
добавить к маслу.Через 4 минуты посолить,поперчить,аккуратно влить вино.выпарить почти полностью.
Добавить половину нарезанной петрушки.Перемешать ,убрать с огня.
В раскаленной сковороде обжарить на смеси масел(оливковое и сливочное) порезанную кусочками печень.
С каждой стороны по 3 мин.Посолить ,поперчить.
Добавить обжаренные лук с чесноком и петрушкой, влить коньяк и еще 1 минуту тушить.Снять с огя выложить на блюдо Украсить листьями и ломтиками лимона.

В 100 гр.199 ккал.