Картофельные кнедлики

Картофель очистить вымыть,натереть на терке,залить холодной водой,чтобы не потемнел.Затем картофель хорошо отжать.
Молоко довести до кипение,залить кипящим молоком сырой картофель.
Вареный картофель очистить от кожуры,пропустить через мясорубку,добавить к сырому картофелю
Добавить к картофелю муку,яичные желтки,соль.Перемешать до однородности.
Сформировать по своему усмотрению кнедлики 12 штук.
В кастрюлю налить воды,посолить,довести до кипения.
Отваривать кнедлики примерно 20 минут.
Кнедлики вынуть,остудить,Если крупные то нарезать кружочками,обжарить на топленном масле до золотистой корочки.
Отдельно обжарить нарезанный бекон.
Рукклу вымыть,смешать с нарезан ыми помидорами чери и зеленым луком,
Выложить на блюдо сверху выложить кнедлики,сбрзнуть уксусно-масляным соусом,посыпать кубиками бекона.
Подавать в теплом виде.

В 100 гр. 49 ккал.