Борщ по- киевски

Сварить ребрышки  в 2,5 литрах воды. Вынуть ребра ,процедить бульон.
Замоченную с вечера фасоль ,промыть и опустить в бульон,варить до полуготовности.
На смеси из масла и смальца обжарить нарезанный лук, натертые морковь и свеклу, нарезанный соломкой перец,
порезанные без кожицы помидоры.
Добавить томатную пасту,лимонный сок ,100 мл. воды и тушить под крышкой на маленьком огне 20 мин.
В кастрюлю с фасолью опустить нарезанную мелкой соломкой капусту,нарезаный картофель и варить до полуготовности картофеля.
В кастрюлю опустить мясо, обжареные овощи, посолить, поперчить, добавить приправу для борща,1 ч.л. сахара.
Нарезать мелко сало и растереть с чесноком, добавить в борщ и перемешать.
Томить на медленном огне 15 мин.Добавить зелень и убрать огня.
Подавать со метаной и пампушками с чесноком.