Категории

Суп том ям.

1. 1 шт курица.
2. 1 шт. Лук
3. 1 шт. помидор.
4. 1шт. лайм.
5. 1 ст. л. паста там ям.
6. 200 гр шампиньоны.
7. 300 гр. креветки тигровые.
8. 3ст. л. кокосовое молоко.
9. 5 шт. лемонграсс
10. 5 шт.листья лама.
11. 1 шт перец чили.
12. 3см. корень имбиря
13. 1 банка бамбук консервированный
14. 1 пучок кинза.
15. 2ст. л рыбный соус.
16. 1 ст. л. сахар.

Курицу вымыть, рарезать на 4 части, поместить в кастрюлю ,залитьводой.
Вода должна покрывать мясо на 2 см. выше .
После закипания огонь убавить, варить снимая пенку.
Через 20 минут опустить в кастрюлю с курицей неочищенную луковицу.
Бульон не солить!
Готовить до готовности мяса.~45 минут
При необходимости доливать горячей воды, до первичного объема.
Лемонграсс порезать на 4 части. Имбирь очистить и нарезать на кусочки, чили очистить от зерен.
Грибы нарезать на 4-6 частей. Помидор вымыть вырезать плодоножку нарезать кусочками.
Бульон процедить, отмерять 2 литра, налить в кастрюлю,п оставить на огонь.
В кипящий бульон положить лемонграсс, листья лайма, имбирь,половину банки ростков бамбука.
Готовить на среднем огне 15 минут.Половину вареной грудки нарезать на кусочки.
Креветки разморозить и очистить.
Огонь убавить, добавить в кастрюлю пасту том ям,грибы ,готовить 5 минут.
Добавить креветки, рыбный соус, сок,лайма, сахар, чили, перемешать готовить 3 минуты.
Влить молоко, перемешать огонь, выключить.Добавить грудку помидор, посыпать резаной кинзой.
Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут

В 100 гр 135 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Рыбные супы Добавил domohozyaika 2018-11-26 Просмотров: 387