суп с кабачком и фрикадельками.

1. 3 шт кабачка небольшого размера.
2. 1шт. лук.
3. 1 шт. морковь.
4. 300 гр куриного филе.
5. 1шт. яйцо.
6. 2 ст.л.Вермишель "паутинка"
7. 2ст. л.растительное масло
8. Соль по вкусу.
9. Перец по вкусу.
10. Зелень повкусу.

Филе курицы вымыть,обсушить,перекрутить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо,соль,перец,перемешать.Поставить на 30 минут вхолодильник.
Кабачки вымыть,очистить от кжуры,нарезать мелкими кубиками.
Сложить кабачки в кастрюлю,залить холодной водой.
Довести до кипения,готовить 15 минут после закипания,на среднем огне.
Лук очистить,вымыть,нерезать мелкими кубиками.
Морковь очистить,вымыть,натереть на терке.
В сковороде с разогретым растительным маслом,обжарить лук с морковью.
Вынуть фарш оз холодильника и скатать шарики,размером с орех.
Опустить фрикадельки в кипяший суп.Убавить огонь до минимума.
Через 2 минуты,добавить в суп зажарку,добавить огонь до среднего,
через 5 минут добавить вермишель.
Готовить еще 3 минуты(фрикадельки должны всплыть).
Всыпать в суп заранее нарезанную зелень(по желанию).
Через минуту,выключить огонь,закрыть крышкой.дать пстоять 10-15 минут.

в 100 гр. 55 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Овощные супы Добавил domohozyaika 2018-12-16 Просмотров: 414