Гусь в духовке с фаршированными яблоками

1. ~3,5 кг гусь.
2. 10 яблок.
3. 1,5 стакана вареного риса.
4. 50 гр. сливочного масла.
5. 1ст. л. изюма.
6. Соль.
7. Перец черный молотый
8. Куркума.

В большой кастрюле, закипятить 5 литров воды.
Опустить гуся в кастрюлю и варить 10-15 минут.
Тушку гуся остудить, обсушить, натереть специями.
5 яблок освободить от семян, разрезать на крупные дольки,
положить внутрь гуся.
Обернуть гуся с яблоками в два слоя фольги.
Переложить гуся в противень с высокими бортиками, грудкой вниз.
В противень влить 2-3 стакана воды.
Запекать при 250 *20 минут.
Гуся перевернуть, температуру снизить до 170*.
Запекать 2 часа. При испарении воды, доливать.
Развенуть фольгу, готовить ещё 30 минут.
Разрезать гуся на порционные куски.
У яблок срезать верхушку, удалить серединку.
Смазать изнутри маслом.
Нафаршировать рисом смешаным с изюмом,
накрыть кршечками.
Выложить в форму смазанную маслом, добавить 1 стакан воды.
Запекать 25 минут.
Кусочки гуся подавть с запечеными яблоками.

В 100 гр. 290 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Блюда из птицы Добавил domohozyaika 2019-1-30 Просмотров: 348