Гусь с квашеной капустой,

Гуся помыть,обсушить,отрезать гузку.Лук очистить,помыть,нарезать кубиками.Капусту нашинковать.
Сковороду с толстым дном разогреть,налить масло.Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку свежую капусту, залить 1/2 стакана воды и тушить 10 минут.
Добавить в сковороду квашеную капусту и нарезанные грибы,перемешать до равномерности,тушить 15 минут.
Когда начинка будет готова ,нафаршировать ею гуся.
Натереть тушку солью и перцем,положить в пакет для запекания.
Выложить гуся на противень.На дно противня налить немного воды и запекать в духовке при 180* 2,5 часа.
Когда птица будет готова,разрезать пакет и оставить гуся в духовке на 10 минут,чтобы корочка стала хрустящей.
Переложите гуся на блюдо,украсьте по своему усмотрению.

В 100 гр 412 ккал.