Гаспасчо с эстрагоном

1. 5 помидор.
2. 5 огурцовы.
3. 2 луковицы среднего размера.
4. 2 шт. сладкого перца.
5. 2 зубка чеснока.
6. 2 ст.л. томатной пасты.
7. 2 ст. л. оливкового масла.
8. 1 пучок эстрагона.
9. 2,5 литра томатного сока.
10. 2 ст. л. красного вина.
11. 0,5 шт. лимона.
12. красный молотый перец.
13. Соль.
14. 10 ломтиков белого хлеба.

Все овощи вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Смешать овощи и зелень.
Отложить 3-5 ложек.
Остальные нарезанные ингридиенты переложить в блендер.
Измельчить блендером до пюре образного состояния.
Если овощи будут не однородного состояния, то на вкус это не повлияет.
Перелить овощное пюре в кастрюлю.
Добавить уксус, томатный сок,
Выдавить из лимона сок, Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить оливковое масло, красное вино, перемешать.
Оставить суп в холодильнике на 3 часа.
К супу подсушите хлеб в духовке или в тостере.
Разлить суп по небольшим тарелкам.
Посыпать оставленными овощами.

в 100 гр. 45 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Холодные супы Добавил domohozyaika 2019-8-12 Просмотров: 374