Домашний сыр с пивом и сыром

Лук очистить,вымыть,нарезать кубиками.
Сельдерей вымыть,очистить от жестких волокон мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном,растопить масло.
обжарить лук с сельдереем в кастрюле до мягкости.
Выложить обжаренные овощи в блендер,измельчить до пюре образного состояния.
Ввести в пюре муку,постоянно помешивая.
В кастрюлю влить бульон ,разогреть.Поставить на медленный огонь.
Сыр натереть на крупной терке,опустить сыр в бульон.
Добавить овощное пюре с мукой,добавить сливки и готовить помешивая до полного растворения сыра.
В кастрюлю медленно влить пиво, прогреть и выключить.
Оставить под крышкой настояться 20 минут.
Подавать добавив перец и украсив зеленым луком.

В 100 гр 221 ккал.