Хумус

Нут замочить на ночь в холодной воде.
Утром воду слить нут промыть,залить свежей водой,довести до кипения,
варить на умеренном огне 1 час 30 минут.
Откинуть нут на дуршлаг. Бульон не выливать.
Нут измельчить в блендере до однородного состояния.
Чеснок очистить,вымыть,растереть с солью ,добавить к пюре из нута.
Добавить лимонный сок ,зиру,паприку,кориандр.
Блендером измельчить все, вместе с пюре из нута.
Если получилось густо,добавьте бульона  до сметано образного состояния.
Накройте емкость с хамусом пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Подавать с гренками или азиатской лепешкой.

В 100 гр 166 ккал.