Салат из капусты со свеклой.

Свеклу очистить, вымыть, натереть на терке.
Очищеный чеснок натереть на мелкой терке.
Капусту тонко нашинковать.
Соединить свеклу и капсту, добавить кориандр перемешать.
Переложить салат в эмалированную кастрюлю.
Для маринада налить воду в  отдельную кастрюлю,
добавить соль, сахар, растительное масло.
Довести маринад до кипения, влить уксус.
Горячим маринадом залить салат в кастрюле.
Положить гнет на салат в кастрюле,
прикрыть кастрюлю крышкой, оставить на 2 дня.
По прошествии времени, уложить плотно салат в банки,
закрыть пласмассовыми крышками.
Хранить в холодильнике.

в 100 гр. 60 ккал.