Салат из баклажан с капустой.

Капусту нашинковать.Морковь очистить,вымыть,натереть на крупной терке.
Чеснок очистить,вымыть,натереть на мелкой терке.
Баклажаны отварить в соленой воде,остудить нарезать кусочками.
Горький перец очистить,вымыть,нарезать,мелкими кубиками.
Сладкий перец вымыть,очистить от семян,нарезать соломкой.
Все подготовленные овощи сложить в эмалированную емкость,
добавить соль по вкусу,уксус,перемешать.
Дать салату постоять 1 час.Через каждые 15 минут необходимо салат,хорошо перемешивать.
Затем переложить салат в банки ,закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.

В 100 гр 30 ккал.