Молодой картофель с соусом и рулетом.

Отварить картофель с кожурой.При варке добавить в кастрюлю веточку мяты.
Слить воду.картофель с мятой оставить в кастрюле.
Вареный яичный желток ,растереть с горчицей.Добавить 3 ст. л. масла, сок лимона и зелень.
Перемешать,можно блендером.Соус готов.
Лук нарезать кубиками,грибы пластиками.Обжарить на растительном масле,до золотистого цвета.
Добавить сметану и соль,готовить 3-5 минут.Измельчить в блендере.
Мясо разрезать на 2 пласта.Отбейте.
На середину выложить грибной мусс.Края мяса соединить.Скрепите зубочистками.
Рулетики смазать маслом,запекать 25 минут при 180*
Подавать с картофелем политым соусом.

В 100 гр 165 ккал.