Тарталетки с мусом из лосося.

1. 130 гр. сливочного масла.
2. 1 стакан и 1 ст. л. муки.
3. 1 яйцо.
4. 300 гр. слабосоленого лосося.
5. 100 гр. творожного сливочного сыра.
6. 1 огурец.
7. укроп.
8. черный перец.
9. соль.

Размягченое сливочное масло, соединить с мукой,
щепоткой соли.Добавить желток одного яйца.
Замесить тесто, оно должно быть эластичным и хорошо промешаным.
Обернуть тесто пленкоЙ, убрать в холодильник на 30 минут.
Формочки для тарталеток, смазать маслом.
Тесто раскатать в пласт, вырезать стаканом круги, выложить в формочки,
Сформовать бортики, лишнее тесто можно обрезать.
Выпекать тарталетки при 180* 15-20 минут.Остудить, вынуть.
Отрезать от филе рыбы несколько тонких пластинок, для украшения.
Остальное филе нарезать, затем измельчить в блендере.
Добавить сыр, перемешать до однородного состояния.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Огурец вымыть, нарезать.
Получившийся рыбный мусс переложить в кондитерский мешок.
Начинить тарталетки.Украсить ломтиком рыбы и огурцом с укропом.

в 100 гр. 270 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Закуски из морепродуктов Добавил domohozyaika 2020-1-05 Просмотров: 613