Тыквенный пай.

Во избежание комочков ,муку просеять.
Отдельно просеять сахарную пудру.
Просеянную муку и сливочное масло растереть в крошку.
одно яйцо разделить на желтое и белок.
В миску с крошкой добавить одно целое яйцо и один желток,Сахарную пудру и быстро замесить тесто.
обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник,на 30 минут.
Для начинки взбить 2 яйца  сахаром,венчиком.Добавить имбирь натертый на мелкой терке,
мед,кардамон,корицу,мускатный орех,тростниковый сахар.перемешать венчиком.
Ввести тыквенное пюре,перемешать.
Сливки слегка взбить миксером и добавит в начинку, взбить миксером до однородного состояния.
Тесто раскатать  выложить в форму диаметром 24 см,смазанную маслом и посыпанную мукой.
Сформировать бортики и дно наколоть вилкой.
Выложить начинку.Разровнять.
Выпекать при 160* 1час.Остудить.Можно подавать со взбитыми сливками.

В 100 гр. 143 ккал.