Пудинг с баклажаном

Промойте рис.Залейте двумя стаканами воды.
Доведите до кипения,убавьте огонь.
Варите под крышкой 20минут.Отключите,остудите.
Тыкву очистить от кожуры,натереть на мелкой терке.
Натрите сыр на средней терке,добавьте яйца,сметану.Смешайте.
Соедините все ингредиенты:рис,тыква,сырная масса.Перемешайте.
Небольшие формы для запекания смажьте маслом.
Разложите смесь по формам.
Запекайте в духовке при 180* 450 минут.
Лук очистить,вымыть,нарезать кубиками.
Баклажан очистить от кожуры,вымыть,нарезать небольшими кусочками.
Очищенный чеснок нарезать пластинами.
Обжарить в течении 20 минут лук,чеснок и баклажан.Посолите.Поперчите.
На готовый пудинг выложить баклажан.
при подаче украсить зеленью.

в одной порции - 370 ккал.