Гуляш с кабачками

Кусочки баклажана щедро посолите и оставьте на 15 мин.Промойте обсушите.
Мясо порезать, обжарить с баклажаном на масле, до образования золотистой корочки.
Переложите на тарелку.
В сковороде,где готовилось мясо,обжарьте лук,морковь и чеснок.
Влейте 1,5 ст. воды.Перемешайте.добавьте обжаренное мясо,соль и перец.
Тушите под крышкой 30 минут.
Помидоры и кабачки без семечек,нарежьте кубиками,Соедините с мясом.
Добавьте сметану.Готовьте еще 15 мин.
На гарнир подойдет рис.

В 100 гр. -85 ккал.