Яичный крем "Эншаркада"

Взбейте миксером одно куриное яйцо и 4 желтка.
В кастрюлю насыпьте сахар,Влете воду,положите кусочки цедры лимона.
Установите огонь на маленький.
Когда смесь начнет загустевать, выньте лимонную кожуру.
Непрерывно помешивая введите яичную смесь.
Разлейте крем по формам и дайте  ему немного остыть.
После остывания посыпьте смесью корицы с сахарной пудрой.
Выставьте формы на противень.Включите только верхний подогрев.
запекайте десерт 3-5 минут при 250*
При подаче можно украсить свежими ягодами,листьями маты.

В 100 гр 218 ккал.