Запеченный поросенок.

Тщательно вымыть тушку снаружи и внутри,сделать 4-6 надрезов.с внутренней стороны.
Растереть в ступке корицу,базилик,мускатный орех,перец,добавить вино,паприку,горчицу,бальзамический уксус.
Как следует все перемешать.
Полученным маринадом смазать тушку снаружи и внутри,оставить на 40 минут,при комнатной температуре.
Поместить в брюшко поросенка бутылку обернутую фольгой.
Уши хвост и пятачок смазать сливочным маслом,обернуть фольгой.
Емкость для запекания смазать оливковым маслом,выстелить дно сельдереем.
Положить поросенка.Запекать 2часа 30 минут.при 190*
Периодически поливая образующимся соком.
За 20 минут до готовности снять фольгу и увеличить до 200* духовку.
Запекать до образования корочки.
Подавать с зеленью и украсив майонезом.

В 100 гр 204 ккал.