Гречневая каша со шпинатом,для гарнира.

Гречневую крупу сухую высыпать в раскаленную сухую сковороду и прокалить в течении 3-5 минут,
постоянно помешивая.
в кастрюлю налить воду из расчета 1 к 2.Т.Е. на стакан гречки два стакана воды.
Гречку промыть,дать стечь воде.
После закипания воды в кастрюле опустить гречку в кастрюлю
 и варить после запекания до готовности на маленьком огне.
Соль добавляем по вкусу.
В кашу добавить сливочное масло.Снять с  огня,укутать в полотенце.
Морковь очистить,вымыть,натереть на мелкой терке.
Размороженный шпинат нарезать.
Чили очистить от семян,вымыть,мелко нарезать.
В сковороду налить растительное масло,разогреть.Обжарить в сковороде с маслом морковь,
через 2 минуты добавить чили, через 1 минуту добавить шпинат,помешивая готовить 3-4 минуты.
Лимон вымыть ,снять с него цедру,выдавить отдельно сок.
Перед подачей соединить,тушенный шпинат с цедрой,соком лимона,и гречневой кашей,нарезанной кинзой.
Перемешать и сразу подавать.
Такой гарнир подходит к горячим блюдам из мяса.

В 100 гр 131 кал.