Окорок свиной в вишневой глазури.

Мясо вымыть обсушить ,сделать кретообразные надзрезы с боков и сверху.
В жаровню застелить фольгу,уложить мясо в жаровню.,налить на дно вина,накрыть жаровню фольгой.
Поставить жаровню в разогретую духовку.
Запекать при 180* 1 час.
В ковшике или маленькой кастрюле смешать конфитюр,хрен,карамельный сахар,
корицу,кумин,кардамон,соль,и сок лимона.
Поставьте на огонь,довести до кипения,убавить огонь до до среднего.
Варить~3 минуты пока глазурь слегка загустеет.
Снять с огня,добавить цедру лимона. 
вынуть жаровню с мясом из духовки,смазать окорок глазурью(0,25 стакана)
Поставить жаровню в духовку и запекать еще 20 минут,ничем не закрывая.
Вынуть окорок на разделочную доску.Дать остыть глазури.
Нарезать перед подачей на тонкие кусочки.

В 100 гр 131 ккал.