Галантин из курицы с шампиньонами.

Курицу вымыть,обсушить,сделать надрез вдоль позвоночника.
Выньте каркас,так ,чтобы со шкуркой остались крылья и голени.
Мякоть курицы свинину и шпик пропустить через мясорубку 2 раза.
Грибы разрежьте на кусочки. Фасоль вымыть,нарезать.
Кукурузу открыть,откинуть на дуршлаг.
Фарш в миске смешать с яичными белками,солью и перцем по вкусу.
На подготовленную кожицу курицы выложить слой фарша,
фасоль,кукурузу,грибы и опять слой фарша.
Края соединить ,сшить нитками.
Придать руками форму курицы.,Выложить  в форму для запекания.
Поставить в разогретую духовку.
Запекать 45-50 минут при 200*
Готовую курицу положить под пресс,до полного охлаждения.
Перед подачей нарежьте на кусочки.Подавать с маринованными овощами.

В 100 гр.204 ккал.
.