Закуска из фаршированной курицы.

У тушки курицы сделайте надрез вдоль спины и аккуратно снимите шкуру.
Отделите мякоть и пропустите через мясорубку вместе с бараниной.
Рис отварить до полу готовности.
Лук спассировать на в масле до золотистого цвета.Изюм вымыть,обсушить.
яйцо смешать с молоком.
В глубокой миске соединить:Мясо,рис,изюм,лук,перец по вкусу,корицу,смесь яйца с молоком.
Перемешать до однородности и начинить шкурку курицы.
Концы сшить.Руками придать форму курицы.
Тушку завернуть в салфетку,перевязать шпагатом,залить подсоленной водой,
так,чтобы курица была полностью покрыта водой.
Варите до готовности на слабом огне 50 минут.
Остудить в бульоне вынуть снять салфетку.
Перед подачей нарезать на кусочки.

В 100 гр. 158 ккал.