Форшмак

Селедку вымыть,обсушить,выпотрошить,очистить от кожицы и косточек.
Получившееся филе мелко нарезать.
Лук очистить,нарезать,измельчить в блендере.
Яйца отварить,охладить,очистить,отделить белки от желтков.
Белки мелко нарезать и смешать с измельченным луком.
Желтки растереть с 1 столовой ложкой 6% уксуса.
Яблоко вымыть ,очистить от кожуры и семян,натереть на мелкой терке.
В глубокой миске соединить все подготовленные продукты.Перемешать.
Выложить на блюдо в форме рыбы.
Зелень вымыть ,обсушить,нарезать,
украсить форшмак на блюде зеленью по своему усмотрению.

В 100 гр. 138 ккал.