Лечо с баклажанами и перцем.

Помидоры вымыть,прокрутить через мясорубку.
Морковь очистить натереть на терке.
Перец вымыть очистить от семян,нарезать соломкой.Лук очистить вымыть нарезать кубиками.
Баклажаны вымыть,удалить плодоножку нарезать кубиками.
Помидоры и морковь смешать и поставить на огонь,тушить 20 минут.
Добавить в емкость с помидорами и морковью, перец и лук.
Как закипит,добавить баклажаны.
Добавить 1 стакан сахара,2 ст. л. соли и тушить  15 минут.
За 5 минут до окончания тушения добавить в лечо 1 ст. л. уксуса 70%.
Перемешать.
Горячим разложить по стерилизованным банкам.и стерилизовать :0,5 литровые банки 10 минут.
 литровые банки 20 минут.Закатать.Убрать в прохладное темное место.

В 100 гр 52 ккал.