Икра из баклажанов.

У баклажан удалить плодоножку,вымыть,
разрезать пополам и выложить в чашу мультиварки.
На режиме "Выпечка" готовить 30 минут.
Вынуть остудить,снять  с них кожицу,
нарезать мякоть баклажанов кубиками.
Лук очистить,вымыть,нарезать мелкими кубиками.
Перец вымыть,очистить от семян и нарезать так же кубиками.
Помидоры вымыть ,ошпарить кипятком,снять кожицу,пропустить помидоры через мясорубку.
В чашу мультиварки налить масло,положить лук и на режиме "выпечка",обжарить лук  3 минуты.
К  луку добавить перец и обжаривать еще 7 минут.
Затем в чашу влить помидоры и готовить на режиме "выпечка"5 минут ,помешивая.
Добавить баклажаны,перевести в режим "Тушение",готовить помешивая 10 минут.
Добавляем в чашу измельченный чеснок,нарезанную зелень,сахар,соль,перец,уксус.
Перемешать.Тушить еще 10 минут.
Разложить горячую икру в банки и поставить банки в кастрюлю с горячец водой.
Когда вода закипит,простерилизовать банки с икрой 10 минут 0,5 литра и 15 минут литровые.
Закатать и убрать банки в темное прохладное место.

В 100 гр.50 ккал.