Икра из кабачков.

Кабачки вымыть,если кожица жестковата,то лучше очистить.
Убрать семечки из кабачков,чистую мякоть нарезать кубиками.
Морковь очистить,вымыть,нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить,вымыть нарезать кубиками.
В чашу мультиварки налить масло,положить лук и на режиме "выпечка,обжаривать помешивая 10 минут.
Добавить морковь и обжаривать еще 10 минут ,помешивая.
Затем выложить к луку с морковью кабачки и готовить помешивая еще 15 минут.
Закрыть,установить режим "Тушение" на 2 часа.
Через 60минут ,открыть крышку,добавить томатную пасту,сахар.мелко нарезанный чеснок,посолить и поперчить по вкусу.
Закрыть и продолжить тушить.
За 20 минут до готовности добавить в чашу уксус и готовить до звукового сигнала.
Разложить готовую горячую икра в стерилизованные банки,закатать.Убрать в темное прохладное место.
 
В 100 гр 51 ккал.