Закуска "Лето красное"

Кабачки вымыть,удалить плодоножку,натереть на крупной терке.
Лук очистить,вымыть,нарезать полукольцами.
Морковь очистить,вымыть,натереть на крупной терке.
Все натертые овощи складываем в эмалированную посуду.
Добавить 200 гр. сахара,200гр 9% уксуса,250 мл растительного масла,
3ст. л. соли, чеснок,нарезанный мелкими кубиками.
Перемешать и оставить на 2 часа.
Затем перемешать и разложить по стерилизованным 1 литровым банкам.
Банки поставить стерилизовать на 50 минут.
Закатать крышками и убрать в темное прохладное место.

В 100 гр. 82 ккал.