Перец фаршированный баклажанами.

Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими  кубиками,
посолить и оставить по крышкой на 45 минут.
Лук очистить,вымыть,нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить,вымыть,натереть на крупной терке.
Перцы очистить от семян,острым ножом очистить от больших перегородок.
Мультиварку включить на режим "выпечка"
налить в чашу,растительное масло.
Баклажаны отжать от лишней жидкости и обжарить.
Вынуть баклажаны ,в масле где жарились баклажаны
обжарить лук в течении 5 минут,затем добавить натертую морковь.
Отключить мультиварку,нажав на кнопку"Подогрев" выкл"
В чашу с обжаренными луком и морковью,добавить баклажаны.
Перемешать,готовить еще 20 минут на режиме "Тушение"
Выложить овощную смесь в эмалированную посуду.
В контейнер для  варки на пару положить перцы,бланшировать 5 минут.
Нафаршировать перцы овощной смесью,и уложить их стерилизованные банки.
Для подливки смешать томатный сок,уксус,растительное масло,соль и сахар.
залить перцы в банках и накрыть стерилизованными крышками.
В чашу мультвирки положить ткань,поставить баки с перцем на ткань.
Включить режим "Тушение"Через 25 минут,отключить,мультиварку.
Достать банки закатать.

В 100 гр  32 ккал.